音緑 中央線西荻窪キャンプ

Icon

onryoku from nishi-ogikubo tokyo to everywhere with music, book and beer

新宿ゴールデン街一人飲み 麺酒場・凪 ラーメン・つけ麺

新宿ゴールデン街にある煮干しラーメンで有名な、麺酒場凪に行ってきました。

いかにも新宿ゴールデン街という建物。

この日は席が空いていたので、すぐに入ることが出来ましたが、
満席の場合、スピーカーで合図があるまで外で待たなければいけません。

まず、生ビール500円を注文。
女性の店員さんが実にフランク、気さくな方で、ラーメン店にしては珍しく会話が弾みました。
これも麺酒場たる所以でしょうか。

もう一杯生ビールをおかわりして、
半分ほど飲んだところで煮干しラーメン750円を注文。

固麺が好きなので、麺固めでとオーダーすると、麺が太麺なので、普通の方が美味しいですよ。とのアドバイス。
郷に入れば郷に従えということで、普通でオーダー。
店によっては、このコメントが嫌味っぽく聞こえる店もあるのですが、凪は好感がもてる接客で、ポイント高。

10分ほど待ってラーメンが到着。

魚介系が苦手な方はご遠慮下さいの注意書きに偽りなく、しっかりと煮干が利いた香ばしく香る濃厚しょうゆスープ。
煮干がしっかり利いていながらも、苦みや臭みがなくそれがスープとして成立していることが、凪の特徴でしょうか。

麺はしっかりとした食感が特徴の中太麺。
スープが力強いので、普通の麺では負けそうなところ、麺の存在感がスープとマッチ!
トッピングのワンタン、ざく切りされたネギも良いのですが、特筆すべきはチャーシュー。
少し硬めなんだけど、口の中でホロホロ崩れるチャーシューが、煮干しスープとの相性抜群!

また行きたいと思います。
飲みすぎた後に行くと、帰りの階段が急なので危ないかも笑


LINEで送る
Pocket

Category: グルメ, ラーメン, 一人飲み, 新宿

Tagged: , , , , ,

Leave a Reply

About

東京都杉並区西荻窪在住

旅行、音楽、お酒、フジロックを中心にした生活です。
人生些細なことの積み重ねということで、
愉しみながら様々なことを書いていければと思ってます。
よろしくおねがいします。

Archives

  • 2017 (2)
  • 2015 (9)
  • 2014 (72)
  • 2013 (118)
  • 2012 (135)
  • 2011 (232)
  • 2010 (40)

twitter